ELABORACIÓN: vendimia manual de las uvas procedentes de viñedos de entre 50 y más de 100 años. 

Despalillado previo a una maceración den frío de 4 días. La fermentación alcohólica la realiza con remontados diarios durante 7 días. Posteriormente realiza una maceración prolongada con los hollejos a una temperatura controlada de 28-29ºC. La fermentación la realiza en tanques de acero inoxidable. 

Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

UVA: monovarietal de la variedad de uva Tinta de Toro

VISTA: Presenta un intenso color rojo cereza con capa alta y rebordes granate más oscurecidos.

AROMA: En nariz, destaca su intenso aroma a fruta roja madura (cerezas, grosellas, guindas...)  junto a ciertos matices a hierbas aromáticas y flores silvestres.

GUSTO: En boca resulta un vino bien equilibrado con una buena acidez y un sabor donde destaca la fruta madura junto a otras notas más sutiles minerales y a especias como la pimienta que nos acompañan en su largo final.

MARIDAJE: Excelente para acompañar a platos de carnes rojas y caza mayor tanto asadas como a la parrilla así como arroces caldosos y estofados.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 16ºC.