Tarsus Roble es un vino tinto elaborado por la bodega Tarsus en la D.O. Ribera del Duero.

Esta bodega forma parte del grupo Pernod Ricard Bodegas. La bodega, de estilo "Chateau" francés, se encuentra en el municipio de Anguix, Burgos. Los vinos de la bodega, muy concentrados y aromáticos, corren a cargo de la enóloga Teresa Rodríguez.

Además el nombre Tarsus, proviene del término Tarso, una antigua ciudad de la región de Cilicia (Turquía) que se considera como una de las primeras donde se cultivó y elaboró vino.

Tarsus Roble es un monovarietal de Tinta del País. Las uvas provienen de viñedos propios plantados en espaldera de dos alambres, una innovación de la bodega para favorecer una completa evolución vegetativa y fisiológica de la cepa.

Tras una vinificación convencional, Tarsus Roble hizo una crianza de 4 meses en barricas de roble americano (70%) y francés (30%), nuevas y semi nuevas.