Laus Rosado 2023 nos envuelve con su tonalidad rosa pálido y su carácter ligero. Al acercar la nariz, despliega un abanico de aromas donde destacan las fresas y otras frutas rojas, entrelazadas con suaves toques de violetas y un dulce recuerdo a golosinas. En boca, se revela su frescura, haciendo de este vino una elección deliciosa para quienes buscan una bebida joven y vibrante.

“Es un vino goloso y fresco. Mas chuchería que nunca”, asegura Jesús Mur, enólogo de las bodegas Laus, cuando habla de Laus Rosado.

Laus Rosado es todo un clásico. Un vino atractivo y elegante, coupage de syrah y garnacha tinta, que llega ahora con un diseño renovado. Los mejores viñedos de Barbastro (un pueblo de Huesca, en la D.O. Somontano), son el origen de Laus Rosado. Esta bodega, fundada en 2002, posee 100 hectáreas al sur de esta denominación (en el nordeste de España), donde abundan suelos de caliza y yeso, a una altitud entre los 350 y 400 metros de altitud. Habitualmente, estos suelos no suelen ser muy fértiles; sin embargo, en el caso de bodegas Laus, las cepas consiguen cuajar en esta zona, gracias al clima mediterráneo seco (con altas temperaturas y escasas precipitaciones).

En este emplazamiento, las uvas maduran correctamente, sin problemas, llegando a su punto óptimo. Una vez alcanzado, llega el momento de la vendimia y del transporte de los racimos hasta la bodega, de reciente construcción, y totalmente respetuoso con el medio ambiente. Este recinto cuenta con tres naves: la primera de fermentación, la segunda de crianza y la tercera de embotellado.

Nada más llegar, las uvas de Laus Rosado se recepcionan y se procesan, pasando a una maceración pre fermentativa durante varias horas (con el fin de extraer todos los aromas varietales). Una vez pasado este tiempo, el mosto se separa de los orujos, siendo aprovechado tan sólo el mosto flor o mosto yema (aquel que se consigue con el escurrido, sin ejercer presiones). Ahora ya solo queda que el zumo se limpie por decantación, de forma natural, dejando que todas las sustancias y restos se precipiten. Tras esto Laus Rosado ya está listo para su fermentación a una temperatura suave, manteniendo el carácter joven, dinámico y sabroso de este pequeño caramelo.