Azpilicueta Rosado es un vino rosado de la DOCa. Rioja elaborado por la bodega Azpilicueta. Se trata de un coupage de las variedades Viura y Tempranillo.
Las parcelas de Viura se sitúan enteramente en la comarca de La Rioja Alta; el viñedo en el cual nace la uva Tempranillo se encuentra en la localidad de Fuenmayor.
Tras los correspondientes procesos de vendimia y ya en la bodega, los granos de Azpilicueta Rosado maceran en frío durante unas horas. Posteriormente se obtiene el mosto por el método del sangrado y se realiza un desfangado.
Tras haberse limpiado el mosto, se efectúa una fermentación lenta a bajas temperaturas controladas.
Azpilicueta Rosado es la apuesta de la bodega para un mercado que está creciendo notablemente en los últimos años, el del vino rosado de la DOCa. Rioja.