Tarsus Roble es un vino tinto elaborado por la bodega Tarsus en la D.O. Ribera del Duero. Esta bodega forma parte del grupo Pernod Ricard Bodegas. La bodega, de estilo «Chateau» francés, se encuentra en el municipio de Anguix, Burgos.

Los vinos de la bodega, muy concentrados y aromáticos, corren a cargo de la enóloga Teresa Rodríguez, cual afirma, «Con Quinta de Tarsus me he propuesto elaborar un vino con personalidad afirmada que llegue con facilidad a todo el mundo, en el que la fruta esté muy presente y que la madera siempre acompañe, siendo vivo en todas sus fases. Con aroma florar, es un vino elegante, afrutado y tánico»

Además el nombre Tarsus, proviene del término Tarso, una antigua ciudad de la región de Cilicia (Turquía) que se considera como una de las primeras donde se cultivó y elaboró vino.