El whisky Craigellachie 17 años elaborado en Speyside, pese a ello el whisky single malt Craigellachie no se parece en nada al típico whisky de la región. Su sabor robusto e intenso se debe al uso de malta calentada por aceite y condensadores en serpentín. Craigellachie 17 años, que posee un carácter delicado y suave, se deja envejecer unos años más para añadir otros sabores y un sutil toque de regaliz ahumada.

Los whiskies de Speyside suelen ser afrutados y florales, pero como rebelde de la región, Craigellachie desafía con un carácter rico debido al calentamiento por aceite. El whisky de malta Craigellachie 17 años madura en una mezcla de antiguas barricas de bourbon y jerez; las de bourbon resaltan las notas de vainilla, tofe y caramelo de dulce de leche, mientras que las de jerez aportan riqueza y complejidad. 

El whisky escocés Craigellachie 17 años desprende un aroma a vainilla con ricas y sedosas notas de frutas exóticas, piña deshidratada y un toque de regaliz ahumada.